滑稽な誤解

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世間には、滑稽な誤解をする人が多いようです。

例えば、ハム、ソーセージ、ベーコンなどの加工肉を１日に５０グラム常食すると、大腸癌を発症する率が１８％増加するというWHOの発表がありました。

この発表を「１日５０グラムの加工肉を常食する人の１００人のうち、１８人に大腸癌が発症する可能性がある」と誤解している人もいるようです。笑い話ではありません。過剰な単純化による誤解です。

日本人男性１０万人のうち、大腸癌の発症率は１１６人程度です。加工肉を１日５０グラム常食する日本人男性の場合、この確率が１８％増加するわけです。

つまり、大腸癌発症の元々の確率が０.１１６％です。加工肉を１日５０グラム常食する人に限定すれば、平均値と比較して、その確率が０.１３７％に増加する、という意味です。確率の増分は、０.０２１％程度です。

加工肉５０グラムの常食の発癌率が１８％であると単純に誤解している人は、８５０倍以上の勘違いをしているわけです。

ご参考までに、大腸癌に限った話ですが、喫煙が発癌率を高める増分は約４０％です。加工肉の１８％より深刻です。

したがって、今回のWHOの発表で加工肉を心配している方が、もし喫煙者なら、加工肉を心配するより喫煙を心配するほうが先ではないでしょうか。基本的には個人の価値観に委ねられる問題ではありますが。

ところで、ここで紹介した加工肉に関する誤解以外にも、世間では、以下のような同種の滑稽な誤解が数多く溢れているのはご存じの通りです。全て過剰な単純化による誤解です。

◆肉食が不健康で、野菜が健康食。

◆痩せるためには、摂取する総カロリー量を落とせばいい。

◆総コレステロール値が高いのは不健康。

◆プリン体含有量の少ないビールを飲んでいれば、痛風の心配はない。

◆卵を食べすぎると、コレステロールの取り過ぎになる。

◆味が濃くないと美味しくない。味が薄いと物足りない。

◆蕎麦は低カロリー食でヘルシー。

などなど・・・

Ignorance is bliss.